UNSER BETRIEB - CHRONIK Das Bäckerhandwerk reicht in der Familie zurück bis auf den am 2.Okt 1700 geborenen Adam Prunhuemer, der zum „ Pökh“ ausgebildet wurde und dann zusammen mit seiner Gattin in Schönering eine Bäckerei betrieb. Die Familie läßt sich in 13 Generationen rund 400 Jahre zurückführen , wenngleich die durchgehenden Generationen von Bäckern erst seit Anfang des 19.Jh. nachzuweisen sind. Heinz und Claudia Hofmann sind sich der Tradition des ihnen anvertrauten Erbes voll bewußt und pflegen diese auch sehr sorgfältig. Schon seit Generationen werden einige Rezepte noch unverfälscht und unverändert verwendet, so erfreuen sich unter anderem Bosniakerl und Störibrot schon seit mehr als einem Jahrhundert vieler Liebhaber dieser speziellen Backwerke. Einstmals firmierte das heute schmucke und denkmalgeschützte Haus an der Landstraße, an dem das Kriegsgeschehen nicht spurlos vorüber gegangen war, unter dem Firmennamen Brunhuemer, weil die Mutter von Heinz Hofmann eine gebürtige Brunhuemer war. Im Lauf der Geschichte wurden aus einem gemeinsamen Ursprung zwei eigenständige Bäckerdynastien, was immer für Verwechslungen sorgte.